Sastojci:
1 kg patlidžana
malo soli
četiri jaja
malo brašna
150 ml kajmaka
bijelog luka po želji
malo ulja

Način pripreme:
Patlidžane dobro oprati, isjeći ih na kolutove ili po dužini na kriške, nasoliti i ostaviti da omekšaju. Kad su omekšali, lagano pritiskom ocijediti ih, uvaljati u brašno i umućena jaja. Zagrijati ulje i pržiti. Gotove patlidžane redati na tanjir, između mazati kajmakom i posipati sitno sjeckanim bijelim lukom po želji.

Preuzeto: IZ MOJE KUHINJE